Sałatka ziemniaczana- wersja odchudzona!


Sałatka ziemniaczana jest jednym z tradycyjnych dań świątecznych goszczących na naszych wigilijnych stołach. Większość z przygotowywanych wersji jednak nie idzie ręka w rękę z naszą dietą. Dlaczego? Wszystkiemu winien majonez.

Nie musimy z niej rezygnować. Wystarczy zastosować się do naszych wskazówek, aby przyrządzić zdrową, pyszną i mniej kaloryczną wersję tego dania.

Wskazówka #1
Ziemniaki, główny składnik naszej sałatki jest warzywem kalorycznym.  Zastąpmy część ziemniaków kalafiorem, bądź korzeniem pietruszki. Taka zamiana odchudzi naszą sałatkę i wzbogaci jej smak.

Wskazówka #2
Nie ograniczaj się do typowych składników. Zadbaj o to, by sałatka była bogata w witaminy i minerały. Kolorowa papryka, rzodkiewka, brokuł, czy marchewka zachęci wyglądem i doda jej świeżości. 

Wskazówka #3
Zastosuj zamiennik majonezu. Jeżeli nie potrafisz z niego całkowicie zrezygnować, to nic się nie dzieje. Zmniejsz tylko proporcje. Zamiast 4 pełnych łyżek, zmieszaj 1/2 majonezu Light z 1/2 jogurtu greckiego.

Sos majonezowy nie jest jedynym rozwiązaniem. Możemy zastosować dressingi na bazie octu balsamicznego, sosu pesto, czy tahini.

Przepis na sos na bazie octu balsamicznego

Składniki:

  • ¼ szklanki octu balsamicznego
  • ¾ szklanki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki brązowego cukru (opcjonalnie)
  • 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • przyprawy: sól, pieprz

Krok po kroku: wszystkie składniki zmiksować razem.

Przepis na sos Pesto

Składniki:

  • 3 pęczki bazylii
  • 15 dkg parmezanu
  • 2-3 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
  • 30 g orzechów piniowych, słonecznika lub orzechów włoskich
  • 100 ml oliwy z oliwek
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • przyprawy: sól, pieprz

Krok po kroku: wszystkie składniki zblendować i zmiksować razem.

Przepis na sos tahini

Składniki:

  • 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • ½ szklanki pasty sezamowej tahini
  • 1 szklanka jogurtu naturalnego
  • ¼ szklanki wyciśniętego soku z cytryny
  • świeżo posiekana natka pietruszki
  • przyprawy: sól, kumin, ostra papryka

Krok po kroku: wszystkie składniki zblendować i zmiksować razem.

Na podstawie:
www.arabskie.pl
www.monikucha.wordpress.com
www.durszlak.pl
www.shape.com