Dlaczego powinniśmy jeść brukselkę?

Prawdziwą nazwą brukselki jest “kapusta brukselska”. Powstała jako wynik skrzyżowania jarmużu z kapustą. W Belgii była uprawiana od stuleci, a w obecnym czasie jej największymi producentami jest Holandia, Niemcy i Wielka Brytania. Brukselka jest rośliną dwuletnią. Posiada długą, grubą łodygę, a jej główki znajdują się w kącikach niedużych, pofałdowanych listków.

Brukselka i jej właściwości

Te małe kapustki są istną kopalnią witamin i minerałów.
Zawierają żelazo, sód, potas, wapń, magnez, cynk, fosfor i mangan oraz witaminę A, B1, B2, B5, B6, C, E, H i K.

Korzyści z jedzenie brukselki:

• wspomaga procesy trawienne,
• wzmacnia odporność,
• poprawia wygląd skóry,
• działa antystarzeniowo,
• ma działanie antynowotworowe,
• oczyszcza organizm,
• ma działanie przeciwzapalne i antybakteryjne,
• wzmacnia kości,
• wspiera zdrowie oczu,
• obniża poziom cukru we krwi.

Pomimo wiedzy o pozytywnych efektach jedzenia tego warzywa, nie cieszy się ono popularnością. Tak jest za sprawą swego specyficznego, gorzkawego posmaku.

Brukselka przeciwwskazania

• Osoby cierpiące na niedoczynność tarczycy,
• Osoby cierpiące na częste wzdęcia.

Brukselka sposób przygotowania

W Polsce jada się ją po ugotowaniu z dodatkiem zasmażki wykonanej z bułki tartej i masła.

Istnieje jednak wiele pysznych przepisów, których należy spróbować. Może sprawią, iż kapusta brukselska stanie się jednym z ulubionych warzyw spożywanych przez dorosłych i dzieci w naszym kraju. Na pewno warto przejrzeć i wypróbować nowe pomysły.

Spróbujcie:

• podgotować w osolonej wodzie - al dente (8-10min),
• podsmażyć z cebulką i chudym boczkiem,
• skropić oliwą z oliwy, upiec w piekarniku (50-60min, 180C) i posypać parmezanem,
•  zrobić zupę krem z pietruszką, ziemniakami, porem i cebulą,
• upichcić zapiekankę brukselkową z makaronem, mięsem mielonym, serem i pieczarkami.

Testujmy różne przepisy. Może któryś z nich nam przypadnie do gustu. Brukselka jest zbyt wartościowym warzywem by wyeliminować go z naszej diety!

PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ:
POZNAJ SUPERŻYWNOŚĆ – ZOBACZ CZYM JEST I CZY WARTO JĄ SPOŻYWAĆ!