Ciekawostki na temat poszczególnych obszarów geograficznych i zwyczajów żywieniowych tam kultywowanych.

Kuchnia angielska

Kuchnia angielska, zwykle kojarzona z potrawami tłustymi i ciężkostrawnymi, jest bardziej różnorodna niż nam się wydaje. Doceniona została także przez Francuzów, którzy tworząc potrawy czerpali garściami z jej tradycji. Czytaj dalej

Wyspy Salomona

Wyspy Salomona, leżące w południowo-wschodniej części Oceanii, są świetnym miejscem urlopowym. Dlaczego? Czytaj dalej

Kanada. Japa-dog i inne przysmaki.

Kanada, a wpływ przodków na upodobania kulinarne

Pomimo, iż Kanada i Stany Zjednoczone są krajami sąsiadującymi ze sobą, różnią się one stanowczo pod względem sposobu odżywiania. Na kanadyjskiej wsi, wciąż dominuje kuchnia przodków. Wywodzi się ona z tradycji chłopów francuskich, irlandzkich, angielskich, niemieckich, polskich, ukraińskich, szwajcarskich i włoskich. Czytaj dalej

Kuchnia chińska- 5 przepisów fit

Wielu z nas przepada za kuchnią chińską, niestety dania te często nie są dla nas zbyt zdrowe. Zawierają dużo tłuszczu, cukru i soli. Mamy jednak dla Was dobrą wiadomość. Istnieją przepisy, dzięki którym możemy cieszyć się aromatami i smakami tych pysznych potraw, bez ponoszenia konsekwencji zdrowotnych. Czytaj dalej

Wietnam

Wietnam leży nad wybrzeżem Morza Południowochińskiego. Graniczy z Chinami, Laosem i Kambodżą. Jest krajem niezwykle różnorodnym zarówno pod względem przyrodniczym, jak i kulturowym. Zatoka Ha Long  jest jednym z cudów świata. Miejsce to, za sprawą dwóch tysięcy wapiennych i łupkowych wysepek, przypomina bajkową krainę. Nic więc dziwnego, iż znajduje się ona na Liście Światowego Dziedzictwa UNESCO. Kolejnym miejscem wartym odwiedzenia jest dawny Sajgon, największe miasto Wietnamu o nazwie Ho Chi Minh City oraz miasteczko Hoi An, uchodzące za najbardziej romantyczne w kraju. 
Piękne krajobrazy, przemili ludzie, smaczne jedzenie, to tylko kilka powodów dla których warto jest się wybrać w podróż do tego zakątka świata.
Czytaj dalej

Etiopia

Etiopia jest najstarszym krajem Afryki. Jej tereny nigdy nie były kolonizowane ( z jednym wyjątkiem – lata 1936-1941 włoska okupacja). Pod względem wielkości populacji krajów afrykańskich, plasuje się na drugim miejscu – 90 milionów mieszkańców. Wśród jej mieszkańców wyróżnić można ponad 80 grup etnicznych. Czytaj dalej

Filipiny

Piękne Filipiny! 
Filipiny, to kraj składający się z 7 tysięcy wysp,  leżących na wodach Oceanu Spokojnego. Jest miejscem niezwykle egzotycznym, pełnym pięknych plaż i kompleksów wypoczynkowych. Każda z wysp wabi turystów innymi atrakcjami. Czytaj dalej

Nowa Zelandia

Ten malowniczy kraj wielkości Japonii, leży na wodach Oceanu Spokojnego. W jego skład wchodzą dwie wyspy, zamieszkiwane przez  4 miliony ludzi. Jest to wymarzone miejsce na urlop dla osób szukających  spokoju, piękna, natury. Czytaj dalej

Holandia i jej przysmaki

Holandia jest państwem słynącym z pięknych krajobrazów,  rozwiniętego rybołówstwa, wysokiego poziomu hodowli bydła, oraz trzody chlewnej. Holendrzy jedzą chętnie i często, nawet do sześciu razy dziennie. Spożywają Oni sporą ilość mięsa, mleka oraz jego przetworów. Sery holenderskie (ser edamski i gouda), cieszą się popularnością na całym świecie, a w kuchni holenderskiej można znaleźć je pod każdą postacią.

Kuchnia holenderska- czego warto spróbować?

  • Groente soep met kaas- zupa jarzynowa z fasolą, kapustą, cebulą, porem, śmietaną i serem.
  • Hollandse ertwensoep- zupa z zielonego grochu.
  • Bruine bonensoep- zupa z brązowego grochu.
  • Koninginnesoep- zupa królowej, z kurczaka, mąki i śmietany.
  • Gebakken konijn- pieczony królik w winie.
  • Panharing- śledzie smażone.
  • Gekookte verse haring- śledzie gotowane.
  • Ansjovissaus bij haring- sos sardelowy do śledzi.
  • Spruotjes met kaas- brukselka z serem.
  • Stamppot- danie jednogarnkowe np. ziemniaki, jarmuż, wędzona kiełbasa.
  • Hutspot- “garnek bałagan”, puree z rozgotowanych ziemniaków, marchwi i cebuli.
  • Hete bliksem- puree z rozgotowanych ziemniaków, cebuli, jabłek i gruszek.
  • Appelgebak- placek z jabłkami i cynamonem, podawany na ciepło.
  • Oliebollen- pączki.

Przepis na holenderskie pączki

Składniki:
250 g mąki
15 g drożdży
80 g rodzynek
20 g skórki pomarańczowej
20 g skórki z cytryny
1 jabłko
1 jajko
1 szkl mleka
Szczypta soli
Tłuszcz do smażenia

Krok za krokiem:

  1. Z mąki, rozpuszczonych drożdży w mleku, jajka i soli wyrób ciasto.
  2. Do ciasta dodaj utarte jabłko (bez skórki), skórkę cytrynową oraz pomarańczową.
  3. Przykryj ściereczką i odstaw na 1 godzinę.
  4. Rozgrzej tłuszcz w głębokim naczyniu i za pomocą dwóch łyżek nabieraj ciasto i upuszczaj delikatniej na rozgrzany tłuszcz.
  5. Po równomiernym usmażeniu, wyjmij je na talerz za pomocą łyżki “cedzakowej”.
  6. Serwuj posypane cukrem pudrem.

Smacznego!

Przeczytaj również:
WODOROSTY, SAKE, SUSHI- JAPONIA

Zapoznaj się z ofertą cateringu dietetycznego dla Katowic.

Chile- kraj numerków

Chile- informacje ogólne

Chile jest krajem leżącym w Ameryce Południowej. Graniczy z Boliwią, Argentyną i Peru.  Jego teren, to długie i wąskie pasmo lądu, rozciągające się wzdłuż Oceanu Spokojnego. Do jego obszaru należy ponad trzy tysiące wysp. Czytaj dalej