Próba systematyzacji znanych diet.

Dieta dla aktywnych – sprawdź, co dodaje energii!

Odpowiednia dieta i aktywność fizyczna to nieodłączne elementy zdrowego trybu życia. Zbilansowane posiłki dietetyczne wraz z aktywnością fizyczną mogą ustrzec przed rozwojem wielu dolegliwości i chorób. Niezależnie od tego, jaki sport uprawiasz, musisz zadać o prawidłową dietę. Aktywność fizyczna wiąże się ze zwiększonym zapotrzebowaniem na kalorie i inne składniki odżywcze. Dlatego warto wiedzieć, jakie posiłki spożywać przed i po treningu – dowiedz się i zadbaj o swój organizm.

Uprawianie sportu a energetyczne zapotrzebowanie organizmu

Aktywność fizyczna jest bardzo ważnym elementem zdrowego stylu życia. Zalecenia dotyczące aktywności fizycznej stały się integralną częścią piramid zdrowego żywienia opracowanych przez Instytut Żywności i Żywienia (IŻiŻ). Rodzaj sportu i czas jego trwania powinno się dostosować do potrzeb i swoich możliwości. Zapotrzebowanie energetyczne osób aktywnych zależy przede wszystkim od tego, jaki rodzaj sportu wybierają i przez jaki czas trwa wysiłek fizyczny. Sporadyczne ćwiczenia nie wymagają wielkich zmian żywieniowych. Jeżeli jednak zamierzasz obniżyć masę ciała czy wymodelować sylwetkę to liczba dostarczonych z pożywieniem kalorii powinna być większa. Jeśli aktywność fizyczna jest rekreacyjna, kaloryczność jadłospisu powinna być taka jak dla osoby o umiarkowanej aktywności fizycznej. Dzienne zapotrzebowanie kaloryczne organizmu można wyliczyć na podstawie wzorów i kalkulatora BMI. Żeby wymodelować mięśnie, należy zwiększyć kaloryczność podstawowego zapotrzebowania na energię o 500 do 1000 kcal.

Co powinny jeść osoby uprawiające sport?

Planując jadłospis, należy uwzględnić aktywność fizyczną, żeby posiłki spożywane przed ćwiczeniami, w czasie ich trwania i bezpośrednio po były dobrze zbilansowane.

Najlepszym źródłem energii są węglowodany, których osoba aktywna fizycznie powinna dostarczać ok. 55–65% całkowitego zapotrzebowania na energię. Warto sięgać po węglowodany złożone o niskim indeksie glikemicznym, które nie powodują szybkiego wzrostu stężenia glukozy we krwi, a potem jej gwałtownego spadku. Do menu należy włączyć produkty pełnoziarniste, kasze, warzywa, owoce. Posiłek bogaty w węglowodany spożywaj przed wysiłkiem fizycznym. Podniesie on wytrzymałość organizmu, a także zapobiegnie wahaniom poziomu glukozy we krwi. Jeżeli trening trwa długo, w jego trakcie możesz spożyć posiłek węglowodanowy, np. jabłko czy napój izotoniczny.

Kolejnym ważnym składnikiem diety osób aktywnych fizycznie jest białko, którego zapotrzebowanie u trenujących wynosi ok. 2 g na 1 kg masy ciała. Ilość tego składnika w diecie zależy też od m.in. rodzaju sportu, czasu trwania i intensywności aktywności, wieku oraz płci. Źródłem białka powinny być: chude mięso, przetwory mleczne najlepiej fermentowane, sery, jajka lub warzywa strączkowe.

Nie można też zapomnieć o zdrowych tłuszczach, które powinny stanowić 25–30% zapotrzebowania na energię osób aktywnych fizycznie. Sięgnij więc po oleje roślinne tłoczone na zimno, oliwę z oliwek, ryby lub awokado. Produkty te dostarczą Ci cennych dla zdrowia kwasów Omega-3.

Intensywny wysiłek może doprowadzić do niedoborów składników mineralnych i witamin. Podczas aktywności wzrasta zapotrzebowanie organizmu na witaminy z grupy B, witaminy C, A, E oraz minerały: żelazo, miedź, wapń, potas, sód, cynk i magnez. W swojej diecie uwzględnij więc warzywa (szpinak, ziemniaki, pomidory), owoce (brzoskwinie, morele, banany) i pestki dyni.

Dieta osób uprawiających sport to zdrowe odżywiania, ale też odpowiednie nawodnienie organizmu. Intensywny wysiłek fizyczny powoduje utratę wody i elektrolitów, które powinno się uzupełniać. Należy więc pić dużo płynów, ale nie jednorazowo, tylko małymi porcjami co 15 minut. 

Dieta pudełkowa dla aktywnych 

Dobra dieta dla aktywnych to również regularne spożywanie posiłków (5 posiłków co 3-4 godz.). Niestety nie każdy potrafi je prawidłowo skomponować, by były zdrowe i dostarczały niezbędnych składników pokarmowych. Z pomocą przychodzi catering dietetyczny, który zapewnia odpowiednio zbilansowane jadłospisy dla wszystkich aktywnych osób. Wystarczy zamówić odpowiedni zestaw (dieta dla sportowców) i już nie martwić się o liczenie kalorii, zakupy i gotowanie. Posiłki są dostarczane do domu lub do pracy, dzięki czemu zjesz je o odpowiedniej porze. Jadłospis jest zaplanowany tak, aby uwzględniał wszystkie produkty niezbędne w diecie osób aktywnych. Dzięki temu zyskujesz pewność, że Twój organizm otrzymuje odpowiednią ilość kalorii, białka, węglowodanów i tłuszczów.

Dieta wegańska- jakie składniki powinna zawierać?

Weganizm to ścisła dieta roślinna, oparta wyłącznie na produktach pochodzenia roślinnego. Taki sposób żywienia budzi sporo kontrowersji ze względu na ryzyko niedoboru składników pokarmowych. Jak prawidłowo zbilansować dietę roślinną? Co powinni suplementować weganie? Czy zdrowy catering vege to dobry pomysł dla osoby na diecie roślinnej?

Czym jest weganizm?

Weganizm to styl i filozofii życia, a dieta roślinna to jeden z jego składników. Weganie troszczą się o swoje zdrowie i samopoczucie, ale też o dobro środowiska, zwierząt i całej naszej populacji. Weganin rezygnuje z pokarmów, takich jak: mleko, sery, jaja, mięso i miód. Dieta wegańska uważana jest za jedną z najzdrowszych diet, gdyż zmniejsza zachorowalność na choroby cywilizacyjne, m.in. cukrzycę, otyłość czy choroby układu krążenia. Badania wykazują, że dieta wegańska obniża ryzyko wystąpienia niektórych nowotworów. Wiąże się to z tym, że w produktach spożywanych przez wegan są duże ilości błonnika i składników o działaniu antyoksydacyjnym. Dieta warzywno-owocowa to także dobry sposób na odchudzanie oraz na poprawę samopoczucia.

Jakie składniki powinna zawierać dieta wegańska?

Dieta wegańska powinna być dobrze zbilansowana, by nie doprowadzić do niedoborów składników pokarmowych. Jadłospis powinien uwzględniać takie składniki pokarmowe jak:

  • białko: rośliny strączkowe (soczewica, ciecierzyca, fasola, groch), tofu, tempeh, nasiona, orzechy,
  • węglowodany: pełnoziarniste pieczywo, kasze, owoce, warzywa,
  • kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6: siemię lniane, orzechy i nasiona, olej rzepakowy tłoczony na zimno, olej lniany, konopny, olej z wiesiołka,
  • żelazo: produkty pełnoziarniste, nasiona strączkowe, orzechy, zielone warzywa,
  • cynk: pełnoziarniste produkty zbożowe, rośliny strączkowe, nasiona i pestki,
  • jod: sól kuchenna jodowana, wodorosty,
  • selen: zbóż, nasiona strączkowe, orzechy, czosnek, pieczarki,
  • wapń: jarmuż, kapusta pak-choi, kapusta włoska, kiełki soi, tofu, produkty wzbogacone w wapń, mleko sojowe, nasiona i orzechy, pomarańcze, figi, sezam, mak.

Weganizm to dieta roślinna, więc podstawą tej diety są produkty roślinne, czyli warzywa i owoce. Według zaleceń powinno się spożywać 5 porcji dziennie (warzyw więcej niż owoców) nie tylko w jadłospisach roślinnych. Owoce i warzywa to źródło witamin i minerałów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Co powinni suplementować weganie?

Każdy weganin powinien przyjmować suplement witaminy B12 oraz witaminy D. Witamina B12 to jedyny niezbędny związek, który niestety nie występuje w roślinach. Niedobory tego składnika mogą doprowadzić do niedokrwistości megaloblastycznej, która objawia się m.in. osłabieniem, zawrotami głowy czy bladością skóry. Może również dojść do zaburzeń pracy układu nerwowego, w tym m.in. depresji.

Witamina D to witamina rozpuszczalna w  tłuszczach, która ma dwie w formy: D2 i D3. Jest ona odpowiedzialna za gospodarkę wapniowo-fosforanową. Niedobór witaminy D może prowadzić do demineralizacji kości i osteoporozy. Ponadto może dojść do rozwoju schorzeń układu krążenia, cukrzycy, chorób autoimmunologicznych, a nawet nowotworów.

Te dwie witaminy – B12 i D muszą zostać dostarczone do organizmu w formie tabletek lub płynów. Niektórzy suplementują także kwasy omega-3.

Należy także pamiętać o odpowiednim nawodnieniu organizmu –  pić przynajmniej 1,5 litra wody dziennie. Warto sięgnąć także po różne herbatki ziołowe.

Wegańska dieta pudełkowa

Zaplanowanie jadłospisu diety wegańskiej jest dość trudne. Żeby menu było dobrze zbilansowane i zdrowe, trzeba mieć wiedzę żywieniową. Niedobory lub nadmiar składników odżywczych są niebezpieczne dla zdrowia. Dlatego też warto skorzystać z cateringu dietetycznego, którego program dietetyczny opiera się na zbilansowanej ilości białka, węglowodanów i tłuszczów. Owoce i warzywa są świeże i starannie dobierane. Zapewnią one codzienną porcję witamin, minerałów i innych cennych dla zdrowia składników. Zamawiając dietę wegańską, otrzymasz pełnowartościowe posiłki w pojemnikach (m.in. obiady dietetyczne), które są świeże i smaczne. Niektóre z nich można podgrzać, gdyż znajdują się specjalnych pojemnikach. Zamawiając catering vege masz pewność, iż jadłospis jest tak ułożony, by zapobiec wszelkim niedoborom składników odżywczych. Dieta pudełkowa jest więc dobrym rozwiązaniem dla wegan. Nie trzeba się martwić o zakupy i gotowanie. Jadłospis zawiera przepisy na zdrowe jedzenie, które dotrze codziennie pod wskazany adres. Wystarczy tylko zjeść posiłki o odpowiedniej porze.

Dla kogo jest dieta pudełkowa?

Coraz częściej słyszymy i czytamy, że pożywienie jest bardzo ważnym elementem naszego życia. Dzięki edukacji żywieniowej wzrasta świadomość konsumentów, którzy starają się odżywiać zdrowiej. Niestety nie zawsze mamy czas, ale też zdarza się, że nie potrafimy przygotować odpowiednio zbilansowanych i zdrowych posiłków. Bywa też, że choroba, z którą się borykamy, wymaga od nas specjalnego sposobu żywienia. Pomocne mogą się tu okazać cateringi dietetyczne, czyli codzienne zdrowe jedzenie w pojemnikach z dowozem do domu czy biura.

Czym jest dieta pudełkowa?

„Dieta pudełkowa”, „dieta z dowozem pod drzwi”, czy też catering dietetyczny, to zyskująca coraz większą popularność forma sposobu odżywiania. Wystarczy tylko za pomocą strony internetowej danej firmy zamówić odpowiedni pakiet. Mamy możliwość wyboru ilości posiłków, kaloryczności diety, ale też rodzaju dań. Zamawiający otrzymuje pod wskazany adres (np. do domu) pakiet składający się z pięciu posiłków (śniadanie, drugie śniadanie, obiad, przekąska, kolacja), które są zapakowane w oddzielne estetyczne jednorazowe pojemniki. Jeżeli potrawa wymaga podgrzania, umieszczona jest specjalnym opakowaniu przeznaczonym do odgrzewania np. w kuchence mikrofalowej. Zazwyczaj zamawia się taką dietę na 7 -21 dni. Im wyższy pakiet, tym tańszy. Zaletą firm cateringowych jest to, iż można zamówić np. próbny zestaw 2-dniowy, żeby sprawdzić, czy odpowiada nam taka forma posiłków. Zamawiając dietę pudełkową, codziennie otrzymujemy świeże i zdrowe posiłki, przygotowywane w oparciu o zalecenia dietetyków. Zanim je natomiast zamówimy, możemy dowiedzieć się, jak wygląda przykładowe menu na wybrany okres, żeby uniknąć zdziwienia i rozczarowania przy otwieraniu pudełka.

Dla kogo jest dieta pudełkowa?

Dieta pudełkowa obecnie cieszy się dużym zainteresowaniem nie tylko wśród celebrytów, którzy chcą być fit. Ta forma żywienia staje się coraz bardziej popularna wśród osób chcących zrzucić zbędne kilogramy, ale też chcących po prostu zdrowo się odżywiać. Po dietę pudełkową sięgają też osoby zapracowane, które nie mają czasu na przygotowywanie posiłków. Kolejną grupę zamawiających stanowią osoby borykające się z różnymi schorzeniami czy chorobami (np. celiakia, cukrzyca). Osoby te potrzebują specjalistycznej diety, a niestety nie zawsze wiedzą jak ułożyć odpowiednie menu. Firmy cateringowe przychodzą tu z pomocą – jadłospis ustala dietetyk. Wtedy mamy pewność, że menu jest odpowiednio zbilansowane i dostosowane do naszych potrzeb. Z takiej diety mogą też korzystać wegetarianie, pescowegetarianie, osoby z nietolerancjami i alergiami, sportowcy, czy osoby chcące oczyścić i wzmocnić organizm. Każdy znajdzie dla siebie odpowiedni pakiet.

Czy warto korzystać z diety pudełkowej?

Niejednokrotnie osoby przeglądające oferty firm cateringowych zadają sobie pytanie, czy warto korzystać z takiej “diety z dowozem”. Jak wszystko, tak i catering dietetyczny ma swoje plusy i minusy. Na pewno posiłki dostarczone do domu czy pracy to oszczędność czasu, którego we współczesnym świecie wszystkim brakuje. Zamawiając gotowe posiłki, nie musimy myśleć o zakupach żywności, liczeniu kalorii, wymyślaniu potraw, gotowaniu. Na dodatek mamy pewność, że przygotowane przez specjalistów dania dostarczą odpowiednią ilość białka, węglowodanów, tłuszczów, witamin, minerałów i innych cennych dla zdrowia składników odżywczych.

Kolejnym plusem diety pudełkowej jest jej skuteczność potwierdzona przez osoby korzystające z takiej formy żywienia. Różnorodne, kolorowe, niewielkie porcje spożywane w równych odstępach (co 3-4 godz.) korzystnie wpływają na metabolizm, dzięki czemu chudniemy. Ponadto dieta pudełkowa to dobry sposób na zmianę złych nawyków żywieniowych. Możemy też spróbować dań, których nigdy wcześniej nie jedliśmy.

Niestety znajdziemy też i minusy „diety prosto do domu”. Pierwszym z nich, na dodatek decydującym w głównej mierze o jej zakupie, jest cena takiego cateringu. Koszt zestawu posiłków na jeden dzień to przeważnie około 50 zł, a więc miesięcznie musimy na nie wydać ponad 1500 zł. Niestety nie każdą osobę na to stać. Wadą diety pudełkowej jest też to, iż nie mamy wpływu na pochodzenie produktów żywnościowych wchodzących w skład danego posiłku. Dlatego przy wyborze cateringu dietetycznego najlepiej bazować na wiarygodnych rekomendacjach – takich jak w przypadku Nutridiety.

Suszone owoce w diecie – solidne wsparcie czy kłopotliwy element?

Suszone owoce, takie jak banany, jabłka, gruszki, figi czy morele, są wartościowe odżywczo, dlatego też dodaje się je do musli, owsianek, koktajli czy jogurtu. Czy jednak można je jeść bez ograniczeń? Jak suszone owoce w diecie wpływają na odchudzanie?

Suszone owoce – co o nich wiemy?

Suszone owoce są produktem wysokoenergetycznym, w 100 g dostarczają ok. 300 kcal. W wyniku procesu produkcji powstaje produkt o małej zawartości wody (od 10 do 25%), ale większej koncentracji cukrów i kalorii. Jednak wyższa temperatura i inne czynniki powodują, iż dochodzi do utleniania witaminy C. Ponadto produkt traci aromat, barwę oraz zmienia smak. Suszenie utrwala jednak owoce i przedłuża ich termin przydatności do spożycia. Niestety nie wszystkie suszone owoce są polecane do spożycia. Większość z nich zawiera dwutlenek siarki (E220). Warto wybierać owoce niesiarkowane, które mają ciemniejszą barwę i wyglądają mniej apetycznie, są zaś zdrowsze. Omijajmy też takie, które wzbogacone są cukrem i innymi substancjami. Kupując suszone owoce, należy pamiętać o czytaniu etykiet.

Suszone owoce dla zdrowia

Owoce są źródłem wielu witamin, minerałów i innych substancji odżywczych. Korzystne jest również spożywanie ich w formie suszonej. Warto jednak wiedzieć, że proces suszenia wpływa na kaloryczność owoców – suszone owoce mają więcej kalorii niż świeże. Jednak „zagęszczone” zostają też niektóre witaminy i składniki mineralne. Dlatego też suszone morele zawierają więcej żelaza i witaminy A niż morele świeże. Suszone owoce zawierają też związki fenolowe, które działają przeciwutleniająco. Figi są źródłem m.in. wapnia i magnezu, a suszone śliwki witamin A i K. Współczesne badania potwierdziły wysoką wartość odżywczą, jak też i właściwości prozdrowotne jagód goji. Suszone owoce goji zawierają białko (18 aminokwasów), węglowodany, tłuszcz (w tym z grupy omega-6), witaminy C i E, żelaza, miedzi, fosforu, wapnia, cynku, selenu. Wszystkie suszone owoce są źródłem błonnika (najwięcej w rodzynkach i suszonych jabłkach) korzystnie wpływającego m.in. na pracę jelit. Większość suszonych owoców (z wyjątkiem daktyli i rodzynek) ma stosunkowo niski indeks glikemiczny.

Suszone owoce a odchudzanie

Niejednokrotnie pada pytanie, czy owoce suszone tuczą i czy można je spożywać na diecie redukcyjnej. Na pewno warto po nie sięgać jako dodatek do jogurtu czy owsianki, czy też jako zamiennik słodyczy. Zawierają dużo błonnika, wpływają więc na przemianę materii, ułatwiają trawienie i zapobiegają zaparciom. Owoce suszone doskonale nadają się też jako przekąska dla osób aktywnych. Warto wiedzieć, iż cukry skoncentrowane w owocach nie wpływają znacząco na indeks glikemiczny, gdyż fruktoza nie podnosi poziomu glukozy we krwi. Należy jednak pamiętać o ich kaloryczności i zachować umiar w ich spożywaniu.

Suszone owoce mają dużo zastosowań kulinarnych, dlatego też mogą urozmaicić dietę. Mogą być na przykład dodatkiem do sałatek, a suszone śliwki czy żurawina doskonale sprawdzą się w potrawach mięsnych.

Ile kalorii mają owoce suszone?

Obecnie dostępnych jest dużo owoców w formie suszonej. Możemy kupić suszone banany, ananasy, figi, daktyle, śliwki, jagody goji, jabłka, gruszki, żurawinę czy nawet jarzębinę. Warto jednak wiedzieć, ile produkty te dostarczają kalorii tak, by nie ucierpiała na tym nasza sylwetka. Kalorie w 100 g owoców:

  • figi suszone – ok. 290 kcal,
  • daktyle suszone – ok. 280 kcal,
  • jabłko suszone – ok. 240 kcal,
  • banany suszone – ok. 340 kcal,
  • śliwki suszone – ok. 300 kcal,
  • suszony ananas – ok. 200 kcal.

Suszone owoce są kaloryczne, jednak spożywanie ich korzystnie wpływa na zdrowie. Warto jednak pamiętać o ich kaloryczności i zachować umiar w ich spożywaniu.

Jajka a odchudzanie – co musisz na ten temat wiedzieć?

Jaja kurze do doskonały produkt żywnościowy, którym obdarowała nas natura. Jedno jajko w diecie realizuje ok. 25 % zapotrzebowania dorosłego człowieka na pełnowartościowe białko. Jajka faszerowane, na miękko, na twardo, sadzone, w jajecznicy czy sałatce to źródło minerałów, witamin, pełnowartościowego białka i tłuszczów. Czy jajka w codziennej diecie pomogą nam schudnąć? Ile kalorii ma jajko? Z czym jeść jajka na twardo?

Jajka dla zdrowia

Jajka są bardzo wartościowym składnikiem codziennego jadłospisu. Zawierają minerały (siarkę, potas, sód, chlor; żółtko zawiera też żelazo fosfor, wapń, magnez) oraz witaminy: A, D, E, K, witaminy z grupy B (B1, B2). Ponadto znajdziemy w nich luteinę, nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, cholinę, fosfolipidy oraz wszystkie niezbędne aminokwasy egzogenne i to w postaci najlepiej przyswajalnej. Dzięki takiemu bogactwu składników jajka korzystnie wpływają na nasze zdrowie, ale też i urodę. Spożywanie jajek chroni wzrok, korzystnie wpływa na funkcjonowanie mózgu. Lecytyna wykazuje właściwości emulgujące. Nazywana ona jest „pogromcą tłuszczu”, gdyż rozbija tłuszcze i cholesterol na mniejsze cząstki, zapobiegając miażdżycy. Składnikom jaja przypisuje się działanie m.in. przeciwdrobnoustrojowe, właściwości przeciwadhezyjne, immunomodulujące, a nawet przeciwnowotworowe. Spożywanie jajek może przeciwdziałać nadciśnieniu. Jajko jest więc niezwykle ważnym składnikiem korzystnie wpływającym na zdrowie, ale też profilaktykę i leczenie chorób.

Jajka a odchudzanie

Jajka mają mało kalorii. Średniej wielkości jajo waży 60 g i ma 80–90 kcal. Zawiera ono 8 g białka, 6 g tłuszczów (z tego około 70% to zdrowe tłuszcze nienasycone) oraz mniej niż 1 g węglowodanów. Jajka są niskokaloryczne, dlatego polecane są na diecie redukcyjnej. Na dodatek ich spożycie daje uczucie sytości przez dłuższy czas. Zapobiega to podjadaniu między posiłkami, zwłaszcza niezdrowych przekąsek. Dzięki temu łatwiej też utrzymać odpowiednią masę ciała. Ponadto jajka są bardzo wartościowe odżywczo, zaleca się ich spożywanie na dietach niskokalorycznych, by zapobiec niedoborom białka, składników mineralnych i witamin. Warto wiedzieć, iż białko jaja kurzego ma najwyższą wartość biologiczną wśród wszystkich produktów, gdyż obecne są w nim aminokwasy idealnie uzupełniające zapotrzebowanie organizmu ludzkiego, głównie do budowy masy mięśniowej.

Istnieją różne diety odchudzające (np. dieta jajeczna), które pozwalają w krótkim czasie pozbyć się większej ilości kilogramów. Jednak najlepszym pomysłem jest dobrze zbilansowana dieta bogata w witaminy, minerały i białko (np. z jajek). Korzystnie wpłynie ona na sylwetkę i zapobiegnie efektom jo-jo.

Kiedy najlepiej jeść jajka?

Jajka to dobry pomysł na śniadanie. Podane jako pierwszy posiłek sprzyjają spalaniu tłuszczów. Potrawa oparta na jajkach zalecana jest też na dietach odchudzających. Spożycie pełnowartościowego posiłku rano doda energii na cały dzień, co zapobiegnie napadom głodu, a co się z tym wiąże – podjadaniu. Należy je jednak przyrządzić w odpowiedni sposób i podawać w towarzystwie warzyw oraz pełnoziarnistych produktów zbożowych. Dlatego dwa jajka na miękko, kromka chleba razowego z masłem i pomidor to doskonałe śniadanie. Jajka na twardo zazwyczaj dodaje się do różnych sałatek, bogatych w warzywa. Kolacja z jajek na twardo faszerowanych np. tuńczykiem w towarzystwie warzyw to smaczny i pełnowartościowy posiłek.

Warto wiedzieć, że jaja obfitują w aminokwasy siarkowe, spożywane w nadmiarze przyczyniają się do zaburzenia równowagi kwasowo-zasadowej. Jajecznica z dziesięciu jaj nie jest więc dobrym pomysłem na zdrowe śniadanie.

Jajka a kalorie

Kaloryczność jajka zależy od sposobu przyrządzenia. I tak:

  • jajko ugotowane na miękko (gotowanie do 4 minut) – 74 kcal (jajko gotowane jest lepiej trawione przez nasz organizm, warto po nie sięgać na diecie odchudzającej),
  • jajko ugotowane na twardo – 79 kcal (są ciężej strawne, zbyt długie ich gotowanie – powyżej 10 minut, powoduje utratę cennych składników i doprowadza do reakcji siarki z żelazem),
  • jajko sadzone na maśle – ok. 130 kcal (kaloryczność wynika z dodatku tłuszczu do smażenia, który wnika w potrawę),
  • jajecznica z dwóch jaj na maśle (bez dodatków) – ok. 200 kcal.

Jajka smażone: sadzone, w postaci jajecznicy czy omletu zachowują witaminy, ale tłuszcz użyty do smażenia podnosi kaloryczność potrawy. Jajko smażone otrzymuje więc dodatkowe kalorie. Jajecznicę najlepiej smażyć krótko na łyżce prawdziwego masła. Warto dodać do niej warzywa, np. pomidora czy szpinak. Najważniejsze jest to, by spożywać jajka świeże.

Czy wiesz, że…

  • Kubańska kura zniosła jajko o wadze 180g – rekord zapisano w „Księdze Rekordów Guinessa”.
  • Skorupka jajka zawiera do 17 tysięcy porów – jajko może chłonąć zapachy z lodówki.
  • Siarka obecna w żółtku wchodzi w reakcję ze srebrem ze sztućców – powstaje związek tzw. siarczek srebra (Ag2S). Sztućce po kontakcie z żółtkiem czernieją.
  • Cysteina zawarta w jajku rozkłada aldehyd octowy, który wytwarza się po spożyciu alkoholu. Jajko jest więc wskazane przy zatruciu alkoholowym.

5 sposobów na powstrzymanie uczucia głodu

Dieta wiąże się ze zmianami w sposobie odżywiania, dlatego jest dużym wyzwaniem dla większości osób. Największy problem stanowi wykluczenie z diety różnego rodzaju „słodkości”. Zmiana złych nawyków żywieniowych może jednak przynieść wiele korzyści zdrowotnych – w jaki sposób przestrzegać więc zasad diety i opanować uczucie głodu?

1. Jedz zdrowo!

Kluczem do zdrowia i smukłej sylwetki jest dobrze zbilansowana dieta. Żeby zapobiec napadom „wilczego głodu” i opanować podjadanie, należy spożywać 5 posiłków dziennie w równych odstępach czasowych – najlepiej co 3-4 godziny. Potrawy powinny być tak skomponowane, by dostarczały organizmowi odpowiednią ilość kalorii. Co ważniejsze, powinny one pochodzić z pełnowartościowych produktów, a nie wysoko przetworzonej żywności, jedzenia typu fast-food, słodyczy i napojów gazowanych. Tego typu produkty zawierają cukry proste, które powodują gwałtowny wzrost poziomu glukozy we krwi, a następnie jej szybki spadek. Wskutek tego zaczynamy podjadać. Oprócz tego cukier uzależnia, warto więc wykluczyć go z codziennej diety.

2. Nie wychodź z domu bez śniadania!

Jeśli nie zjemy rano pełnowartościowego posiłku, będziemy podjadać przez cały dzień. Śniadanie powinno dostarczyć energii, dlatego też warto zastanowić się na tym, jakie produkty znajdują się na naszym talerzu. Badania naukowe dowiodły, iż spożywanie śniadania bogatego w białko zaspokaja głód na długi czas. Wystarczą dwa jajka ugotowane na półtwardo z pomidorem i kromką chleba – pełnowartościowy posiłek gotowy. Dobrym pomysłem są też śniadania białkowo-tłuszczowe składające się, np. z zielonych warzyw, ziaren i pestek, a także niewielkich ilości pieczywa. Jedz więc rozsądnie, a unikniesz napadu głodu.

3. Włącz do diety produkty ograniczające apetyt

Produkty bogate w chrom, np.: jaja, kasze, chude mięso, ryby, owoce morza, pełnoziarniste pieczywo, kiełki, brokuły i zielony groszek, pomagają ograniczyć wchłanianie się tłuszczów i hamują apetyt. Posiłki powinny też być bogate w błonnik, który wypełnia żołądek i daje uczucie sytości na dłuższy czas. Znajdziemy go m.in. w śliwkach, jabłkach, siemieniu lnianym, brukselce, fasoli, grochu, soczewicy, soi, kaszach i ciemnym pieczywie. Do potraw warto dodawać również zdrowe tłuszcze, np. oliwę z oliwek, olej lniany czy awokado.

Dokładne przeżuwanie pokarmu oraz niewielkie kęsy pomogą nasycić organizm na dłużej, ponieważ informacja o tym, że jemy, dociera do naszego mózgu dopiero po ok. 10 minutach. Trzeba więc jeść powoli, a głód zostanie zaspokojony mniejszą porcją. Posiłki spożywane w pośpiechu mogą także powodować problemy z trawieniem. Należy także pamiętać o piciu niegazowanej wody, ok. 2 litrów dziennie – stopniowo i małymi łyczkami.

4. Zamiast słodyczy – owoce, warzywa, nasiona i orzechy

Czym zastąpić podjadanie słodyczy? Doskonałą alternatywę dla łakoci stanowią różne owoce, niestety trzeba je spożywać z umiarem. Wybieraj owoce bogate w witaminy i antyoksydanty, np. jagody, maliny, borówki, porzeczki. Zdrową przekąską dla osoby na diecie odchudzającej będą surowe warzywa, musli, orzechy i nasiona. Warzywo o słodkim smaku to np. marchew, która, pokrojona w słupki z dodatkiem jogurtu naturalnego, może stanowić doskonały pomysł na drugie śniadanie w pracy. Możemy ją chrupać surową lub dodawać do potraw czy wypieków. Sięgaj także po buraki ćwikłowe – przygotuj z nich sok, sałatkę czy ciasto. Z warzyw można także przygotować kolorowe kanapeczki lub placuszki, które będą sycące i zdrowe. A jeśli nie możesz już wytrzymać bez słodyczy – upiecz domowe batoniki zbożowe bez cukru.

5. Ruszaj się!

Codzienna aktywność fizyczna, np. bieganie, nordic walking czy joga to dobry sposób na pozbycie się myśli o ciągłym podjadaniu. Warto spędzić czas na świeżym powietrzu z rodziną czy przyjaciółmi, zamiast siedzieć przed telewizorem z paczką chipsów czy ciastek. Oprócz tego aktywność fizyczna wpływa na wydzielanie się tzw. „hormonu szczęścia”. Zapomnij więc o podjadaniu i ciesz się zdrowiem i smukłą sylwetką.

Walka z cellulitem – czego unikać?

Dobrze zbilansowana i dopasowana dieta może skutecznie pomóc pozbyć się cellulitu, czyli tzw. “pomarańczowej skórki”, z którą boryka się niejedna kobieta. Co więcej, zmiana nawyków żywieniowych może przynieść wiele korzyści zarówno dla zdrowia, jak i urody. Jadłospis kobiety walczącej z cellulitem powinien zawierać produkty, które przyspieszają metabolizm oraz wspomagają usuwanie nadmiaru wody i toksyn. Co więc jeść, a czego unikać, będąc na diecie antycellulitowej?

Dieta zwalczająca cellulit

Cellulit, czyli „skórka pomarańczowa”, to nierównomiernie rozłożona tkanka tłuszczowa na udach, pośladkach, ramionach czy brzuchu. Główną przyczyną jego powstawania jest niska aktywność fizyczna, zaburzenia gospodarki hormonalnej oraz nieprawidłowe odżywianie. W tkankach z cellulitem pogarsza się krążenie limfy i krwi oraz ukrwienie komórek. Jednym ze sposobów na pozbycie się zgrubień i fałdek jest dieta antycellulitowa, której jadłospis powinien być skomponowany m.in. z kolorowych warzyw i owoców. Należy pamiętać, że aby uzyskać oczekiwane efekty, trzeba na stałe wprowadzić zmiany do swojego codziennego menu.

Zdrowe nawyki żywieniowe to podstawa

Zdrowe odżywianie i aktywność fizyczna powinny stać się ważnym elementem naszego stylu życia, by zapobiec wielu schorzeniom oraz chorobom cywilizacyjnym, m.in. miażdżycy, cukrzycy czy otyłości. Właściwa dieta ma także wpływ na wygląd i kondycję skóry. Dlatego warto zmienić złe przyzwyczajenia żywieniowe i zadbać o zdrowy jadłospis całej rodziny. W przypadku walki z cellulitem należy spożywać 4-5 zbilansowanych posiłków dziennie, w równych odstępach czasowych (najlepiej co 3-4 godziny). Należy zrezygnować z wysoko przetworzonej żywności (gotowe dania np. w proszku), jedzenia typu fast-food, chipsów, tłustych i smażonych potraw obfitujących w tłuszcze „trans”.

Niekorzystnie na przemianę materii wpływa także alkohol, należy więc unikać jego spożywania. Rafinowany biały cukier, ciasteczka, batoniki, słodycze, pieczywo z „białej” mąki pszennej także nie są dobrymi składnikami codziennego jadłospisu. W walce z cellulitem nie zaleca się spożywania soli, gdyż jej nadmiar powoduje obrzęki i odpowiada za gromadzenie się wody oraz toksyn. Można ją zastąpić innymi przyprawami, np: bazylią, tymiankiem, oregano, kolendrą, cebulą czy czosnkiem. Dzięki zmianie nawyków żywieniowych można pozbyć się nie tylko „pomarańczowej skórki”, ale również zbędnych kilogramów.

Owoce i warzywa do każdego posiłku

Jadłospis diety antycellulitowej powinien być bogaty w warzywa i owoce, które są źródłem witamin, mikroelementów, błonnika i antyoksydantów. Według zaleceń warzywa i owoce powinny stanowić co najmniej połowę spożywanych posiłków – 3/4 powinny stanowić warzywa, a 1/4 owoce. Szczególnie korzystne właściwości w zwalczaniu cellulitu wykazuje cynk i potas, zaś przeciwutleniacze (witaminy C, E, beta- karoten, polifenole) chronią przed działaniem wolnych rodników odpowiedzialnych m.in. za starzenie się organizmu. Warto więc sięgać po ziemniaki, pomidory, paprykę czerwoną, sałatę, brokuły i buraki. Niezbędnym składnikiem jest również witamina C, która pobudza produkcję kolagenu oraz krzem poprawiający wygląd skóry. Do diety trzeba włączyć kiwi, cytrusy, czarne porzeczki, borówki, truskawki, arbuza, żurawinę, a także natkę pietruszki, ogórki, szpinak, cykorię i kiełki zbóż.

Błonnik i zdrowe tłuszcze w codziennym menu

Niezbędne składniki codziennych posiłków powinny stanowić bogate w błonnik i witaminy kasze, brązowy ryż, makarony i pieczywo z mąki pełnoziarnistej. Warto też dwa razy w tygodniu wprowadzić do menu ryby, np. makrelę, łososia czy śledzia. Są one bogatym źródłem kwasów omega-3, które zapobiegają procesom zapalnym. Zdrowe tłuszcze są obecne także w oleju lnianym, oliwie z oliwek, awokado, orzechach, pestkach dyni i nasionach słonecznika. Nie zapominajmy też o jajkach (dwa razy w tygodniu) i chudym mięsie (indyk, królik). Warto także włączyć do diety nabiał, zwłaszcza napoje fermentowane: kefiry, jogurty naturalne oraz chudy twaróg. Posiłki najlepiej przyrządzać na parze, piec lub gotować. Można je przyprawić kurkumą, imbirem, cynamonem czy kolendrą, by przyspieszyć przemianę materii.

Woda to podstawa

Warto także pamiętać, aby nawilżać skórę również od wewnątrz. Podczas stosowania diety antycellulitowej należy pić dużo wody niegazowanej (ok. 2 l), która jest niezbędna w procesie przemiany materii i usuwaniu toksyn z organizmu. Można także pić napary ziołowe (skrzyp polny, pokrzywa, koper woski, mniszek lekarski, żen-szeń), herbaty (np. zielona), które działają moczopędnie.

Dietę warto połączyć z aktywnością fizyczną i odpowiednią pielęgnacją, wtedy „pomarańczowa skórka” zostanie szybciej pokonana, a skóra stanie się gładka, jędrna i piękna.

Dieta w reumatoidalnym zapaleniu stawów

Reumatoidalne zapalenie stawów jest chorobą autoimmunologiczną, przez którą w stawach zaczynają tworzyć się guzki i zniekształcenia. Pacjenci na nią cierpiący skarżą się na bóle stawów, obrzęki, oraz ich sztywność. Do innych objawów zaliczyć można stany podgorączkowe, złe samopoczucie, zmęczenie i brak apetytu. Wydawać by się mogło, iż zmiana diety u osób na nią cierpiących nie ma wpływu na przebieg choroby. Okazuje się jednak, iż spożywane pokarmy mogą osłabić lub zaostrzyć powyższe dolegliwości. Czytaj dalej

Dieta South Beach

Dieta South Beach to popularny program odchudzający, stworzony przez kardiologa Artura Agatona w roku 2003 i opisany w książce pt. “The South Beach Diet: the Delicious, Doctor-Designed, Foolproof Plan for Fast and Healthy Weight Loss”. Nazwa diety pochodzi od plaży South Beach, znajdującej się w Miami na Florydzie. Czytaj dalej

Dieta, a tarczyca

Tarczyca, to cichy motor naszego ciała. Reguluje ona metabolizm, temperaturę, bicie serca.  
Nadczynność tarczycy może doprowadzić do nagłego spadku masy ciała, arytmii, potliwości i nerwicy. Niedoczynność z kolei objawia się poprzez uczucie zmęczenia, wzrost masy ciała, zaparcia, wypadanie włosów.
Czynnikami mającymi wpływ na funkcjonowanie tarczycy są: geny, stres, zanieczyszczenie środowiska oraz dieta.  Czytaj dalej