Pomidor i jego właściwości

Pomidor i jego wpływ na zdrowie


Botaniczna nazwa pomidora, to Solanum Lycopersicon. Ku naszemu częstemu zdziwieniu, nie jest on warzywem, a owocem (mięsistą jagodą).  
Badania wskazują na to, iż jego regularne spożywanie zmniejsza ryzyko powstania osteoporozy, chorób serca, nowotworów, choroby Alzheimera i  nadwagi. Pomidor, to skarbnica witamin i minerałów.

Pomidor i jego wpływ na zdrowie- witaminy, minerały… 

Witaminy:  C, E, PPK.

Makroelementy: BromPotasFosforWapń.

Likopen- przeciwutleniacz neutralizujący wolne rodniki i opóźniający procesy starzenia.

Błonnik- poprawia trawienie i perystaltykę jelit.

Pomidor w jadłospisie

Warto więc włączyć ten produkt do naszego codziennego jadłospisu. Z pomidorów przyrządzić można mnóstwo pysznych dań. Na zachęte podajemy przepis na makaronową zapiekankę z pomidorami i bazylią.

Przepis

Składnik dla 4-6 porcjii:
400 gram makaronu muszelki
2 łyżki oliwy z oliwek
3 duże ząbki czosnku
½ żółtej cebuli
800 gram świeżych pomidorów
1 spora garść liści świeżej bazylii
400 gram sera ricotta
3 spore garści tartego sera parmigiano-reggiano
600 gram mozzarelli

Sposób przygotowania. Krok za krokiem:

  1. Wrzuć makaron do gotującej się, osolonej wody na 9-10 minut.  W czasie odcedzania musi być al dente (nie do końca ugotowany).
  2. Rozgrzej oliwę na patelni, wrzuć na nią drobno posiekany czosnek i cebulę.
  3. Gdy cebulka jest już ugotowana, dodaj pokrojone pomidory. Po zagotowaniu, zmniejsz ogień i wsyp bazylię. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  4. W tym samym czasie rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
  5. Odcedź makaron i przełóż do żaroodpornego, głębokiego naczynia.
  6. Wymieszaj makaron z serami ricotta i parmezan. 
  7. Do naczynia dodaj pomidory z patelni.
  8. Górę dania posyp serem mozzarella i serem parmezan.
  9. Włóż do piekarnika. Wyjmij po 5-10 minutach (ser musi być pięknie stopiony).

Smacznego!

Kliknij i przeczytaj o prozdrowotnych właściwościach aronii.

Na podstawie:
http://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2682/2
http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=44